Orkiestra Symfoniczna Amisarte swoją działalność rozpoczęła w maju 2023 roku, a okoliczności jej powstania były dosyć spontaniczne – pomysł powstał podczas porannego spotkania przy kawie. Początkowo miała być to pomniejsza inicjatywa wspólnego muzykowania w gronie najbliższych przyjaciół, lecz z biegiem czasu skład zespołu systematycznie się powiększał. Współtworzą ją uczniowie i absolwenci szkół muzycznych w Jastrzębiu-Zdroju, Żorach i Rybniku.